Faszination
In der Natur zeigen die Weingärten ihre lineare Schönheit, egal ob am Hang, über den Hügeln oder in der Ebene.
Der Prozess der Gärung und des Reifens im Keller, Holzfässer, Gerüche und Geschmäcker sind berauschend & sinnlich.
Wir verrichten fast alle Arbeiten von Hand, so wenig Maschinen im Weingarten oder Eingriffe im Keller wie möglich. Dort wo es ohne Traktor nicht geht, unterstützen uns Kollegen mit entsprechendem Equipment, im Einklang mit biologischen Grundsätzen.
Was wir daraus machen
Der Rebstock und seine Trauben liefern eine Vielfalt an Möglichkeiten, vom Traubensaft bis zum Wein, vom Tresterbrand bis zum Essig. Das ergibt eine Menge verschiedener Produkte.
"Erlesenes" von der Rebe
Vom Wein bis zur Schokolade, edle Liköre und Brände, die Ideen sind vielfältig und immer wieder entstehen neue Produkte.
Wir informieren Dich bei Interesse gerne über neue Abfüllungen und Produkte, Vorreservierungen sind möglich, Kaufzwang ensteht dadurch keiner. Bitte melde dich dazu an oder kontaktiere uns unter peter@hoetzl.net
